焙煎したてのコーヒー

福岡県糸島市の山間(標高120m)にある珈琲焙煎研究ラボです。珈琲豆の販売だけでなくシェアロースターを提供し自家焙煎のお手伝いも行っています。生産者が大切に収穫したコーヒーの個性と魅力を最大限に引き出せるように、ドイツの熱風式珈琲焙煎機 NOVO ROASTERを導入し焙煎しています。コーヒーの生豆についているチャフと呼ばれる薄い皮を焙煎の熱と風によって除去しますので焙煎による煙が少なくなり、豆が本来持つ独特な香りをしっかりと引き出すことができます。焙煎機もいろいろな種類がありますが電気式は理想の焙煎方法と言われています。焙煎は注文を受けてから行いますので焙煎したての珈琲豆を直送いたします。